单丛茶是什么茶类
单丛茶是一种产自广东潮州凤凰山的乌龙茶，介于绿茶和红茶之间，以香型多样、汤色清亮、滋味醇厚、耐冲泡而著称 。其制作工艺包括：采摘、萎凋、摊青、做青、杀青、揉捻和干燥 。
单丛茶是什么茶类 ？
单丛茶是一种乌龙茶，产于中国广东省潮州市凤凰山 。它是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，其品质奇异，深受茶友喜欢 。
单丛茶的特点
单丛茶的形状条索紧致，色泽青褐，香气馥郁，滋味醇厚回甘 。它的特有之处在于：
香型多样：单丛茶具有富厚的香型，包括花香、果香、蜜香和兰香等，让人似乎置身于花果园中 。
汤色清亮：冲泡后的单丛茶汤色清亮透亮，呈金黄色或橙黄色 。
滋味醇厚：单丛茶滋味醇厚，入口顺滑，回味悠长，让人感应恬静惬意 。
耐冲泡：单丛茶耐冲泡，一样平常可冲泡十次以上，且每次冲泡的香气和滋味都略有差别 。
单丛茶的制作工艺
单丛茶的制作工艺十分细腻，主要包括以下办法：
采摘：通常在春、夏、秋三季采摘，以春茶品质最佳 。
萎凋：将采摘的墨绿置于室内或半室外举行自然萎凋，以镌汰水分和散失青草气 。
摊青：将萎凋后的墨绿举行摊放，增进氧化发酵 。
做青：这是单丛茶制作中最要害的办法，通太过次摇青和烘焙，控制发酵水平和香气的形成 。
杀青：高温杀青，终止发酵，塑造茶叶形状 。
揉捻：将杀青后的茶叶揉捻成条索状，进一步提高香气和滋味 。
干燥：将揉捻后的茶叶烘干，降低含水量，便于生涯 。
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